二人及兩對鸚鵡的世界

很久沒來這更新布落格了，其實是忘了這裡........oops

這一忘又是一個年頭，又要了炎炎夏日，英國的溫度是比在台灣好些，加上濕氣沒台灣重

自然會乾爽許多，但日照時數比台灣長，容易曬黑的我，只能常躲在室內避光

沒事就網路上閱讀料理達人們的布落格及在廚房跟食物共處，不然就是在花園中跟花草博感情

怎說是博感情呢！因為我覺得植物雖不能自由移動，它們也是有感覺的

善待它們，它們也會有它們最自然的方式表現出來，跟它們相處久了，自然能發現哦！

這次要來分享“奶酪與洛神花茶凍”準備的材料有：

奶酪
全脂牛奶500g（也可用低脂牛奶）
鮮奶油 300g (看了幾個人的配方，牛奶跟鮮油的份量都是1：1的居多，油脂多當然熱量也高，看個人的需求囉！）
白砂磄 約80g （可依個人喜好增減甜度）
吉利丁片或吉利丁粉  為6﹣8克（可依喜好軟硬度增減吉利丁的用量）

洛神花凍：
洛神花乾40～50克
冷水或溫開水400g
白砂磄 約60g （可依個人喜好增減甜度）
吉利丁片或吉利丁粉  為5﹣7克（可依喜好軟硬度增減吉利丁的用量）

裝飾部份
鮮奶油需打發 適量
水果可依手邊有的水果隨意搭配

步驟一
將全脂牛奶及白砂糖加入鍋中後用小火加熱，一邊攪拌一邊確認砂糖溶化了嗎
砂糖溶化後將火熄滅，吉利丁片先放入冷水中一片一片放入待軟化後
全部撈起放入一個小器皿中，拿另一個盆器加入適量的熱水，將小器皿放入熱水中
等吉利丁溶成液體狀後，將吉利丁放入牛奶中攪拌，再將鮮奶油加入攪拌後
倒入準備的點心容器中後待涼，放入冰箱冷藏4～6小時

步驟二
洛神花乾及水一起倒入鍋中加熱，若是使用冷水請將冷水煮滾後再將洛神花乾放入
可以用溫開水泡洛神花，將洛神花的顏色溶入水中，用網子濾過備用
吉利丁方法同（步驟一），加入洛神花水攪拌待待涼後
取出已在冰箱冷藏4﹣6小時的奶酪，用湯池一匙一匙的加入
動作不可過大，不然會將奶酪表面的鮮奶油打散，會跟洛神花水混在一起
就無法呈現紅色的剔透度

步驟三：
裝飾的部份，剛好我有奇異果、冷凍鵝醋莓、藍莓、草莓及白草莓，在表面先上適量的打發鮮奶油，再將水果依個人喜好排列後，再視情況用鮮奶油修飾。

下列這張呢！是我第二次作的成品，所以水果的擺設有點不同，所有的成份跟第一次作的都一樣 

Ps.因為看到有許有人有共同不好的經驗，就是有人會拿別人作的作品，當作是他或她的作品放在布落格中，所以不得不加浮水印，但我也都以盡量不影響畫面為主來放置，希望來參觀我布落格的朋友們能體諒。還有這“奶酪與洛神花茶凍”，我在google 也有布落格也有發表這篇，文章的內容會有些出入，但我們是同一個人，很樂意跟大家分享心得，也很願意大家來一起討論，但不希望有人惡意攻擊。